2023年7月9日，新疆理工学院机电工程学院副院长刘向东一行5人赴乌鲁木齐参加“科技赋能新疆绿色果蔬产业高质量发展”论坛。论坛上，中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，中国工程院院士、南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任谢明勇及来自疆内外的8位专家围绕预制菜产业发展趋势、果蔬益生菌发酵关键技术与产业化、辣椒加工业技术进展、番茄预制品关键技术研发等问题做了专题报告。

论坛现场，孙宝国院士以《中国预制食品发展趋势》为题作主题报告。他说，新疆特色食品种类很丰富，发展预制食品产业有得天独厚的优势。预制菜如果能在实现工业化的前提下，保持原有的风味，必然能够迎来大发展。预制食品的发展方向是风味、健康双导向，既要好吃，又要有益健康。而现代化、规模化、多元化、标准化是预制食品的必然要求。

谢明勇院士以《果蔬益生菌发酵关键技术与产业化》为题作主题报告，他表示：“在新疆发展果蔬加工产业大有可为。”谢明勇院士说，新疆水果、蔬菜不仅品质好，而且产量大，市场需求前景广阔，满足了果蔬加工实现产业化发展的条件。谢明勇院士已带领团队和新疆本地企业进行技术合作，利用果蔬益生菌发酵关键技术研发新产品。

我院将以此次论坛为契机，以习近平总书记在新疆考察时强调“高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务”为方向，紧紧围绕阿克苏地区“八大产业集群”的资源，结合学院学科专业发展优势，推动产业基础高级化、产业链现代化，加快打造具有新疆特色的现代化产业体系，更好的发挥高校服务地方社会的作用。

撰 稿：刘泽锋

审 核：费拥军